【未滿十八請勿飲酒，理性飲酒，喝酒不開車】
簡介
- 產品名稱：金色三麥桃果小麥啤酒
- 產地：台灣
- ABV：4.9%
- 容量：350 ml
- 種類：比利時小麥啤酒
- 取得方式：7-11
- 個人喜愛度：★★★★☆
- 品飲時間：2020/1/16
酒款介紹
通常在釀造德式小麥啤酒時，會取大麥芽與小麥芽各半的比例 ，啤酒花的存在感很低，由酵母產生的香蕉酯、丁香酚氣息主導啤酒風味。未過濾的版本稱作 Hefeweizen，Hefe 指的是酵母，weizen 則是小麥的意思。因為啤酒中漂浮著酵母和蛋白質，所以外觀看起來如雲霧般混濁，金色三麥的德式小麥啤酒就屬於這種類型。
比利時小麥啤酒的原文寫作 Witbier，Wit 指的是「白」，形容綿密厚實的奶白色啤酒泡沫，因此比利時小麥啤酒又被稱作「白啤酒」。相對於德式小麥啤酒使用小麥芽釀造，一般比利時小麥啤酒的配方會用上未催芽的生小麥穀粒，再加入芫荽籽 ( 香菜籽 )、乾燥苦橙皮等各種香料，烘托出迷人香氣，而且苦度和酒精度都更低，夏天喝起來特別清爽解渴。
比利時和德式小麥啤酒最大的差別在於它散發豐沛的香料氣息。不過在研發「桃果小麥啤酒」、「桂花小麥啤酒」時，SUNMAI 金色三麥考量台灣消費者的口味喜好，改以粉紅胡椒取代傳統的芫荽籽、苦橙皮，提高大眾消費者接受度，也維持辛香氣息呈現出來的豐富層次感。
「桃果小麥啤酒」是選用水蜜桃與杏桃兩種桃果，自然麥芽清甜佐淡淡果酸香，同樣以帶特殊香氣的粉紅胡椒果來調和。
Source: 金色三麥官網
飲後感
桃果小麥啤酒泡沫量多，倒出時泡沫跟酒的比例約泡沫8比酒2，圖片是喝掉部分泡沫再倒的。
香氣是這瓶酒最令我著迷的地方，層次感十分明顯，陣陣撲鼻的水果香氣，是熱帶水果的清香，舒服又自然，非常迷人，散發柑橘、水蜜桃、彈珠汽水、柚香的味道。
啜飲一口，不甜，非常爽口，前段微酸，味道聚集在舌頭前端酸味帶出點唾液，中段香氣充滿整個口腔，嘴巴會有微微的酸感，又酸又香，尾韻在舌根出現非常細微的苦澀，這瓶酒不論是香氣或口感的表現都蠻讓我喜歡的。
金色三麥招牌 —– 【飲酒誌】金色三麥蜂蜜啤酒 Honey Lager
