自從搬離三重後就沒有吃過三兩三滷味了，想當初在台北橋附近三天兩頭就去買來補充蔬菜營養，想不到這麼剛好接到店家邀請到蘆洲店去體驗，原本因為距離因素婉拒，但老闆非常熱情地邀請便趁著休假空檔前往體驗
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店家資訊
店名：三兩三煙燻滷味
店址：蘆洲區民族路325號 (近橘線 三民高中站)
營業時間：下午4點~晚上12點
之前吃文化北路攤位時也有熱炸選項，不過食材都還是煙燻滷味下去炸，設備也比較簡單，但蘆洲攤位的油炸設備更齊全且種類更多，可以稱為一個獨立的鹽酥雞攤了
這些都是店家自製的，小黃瓜、筍乾、酸菜等則有經過調味，跟一般鹹水雞川燙後只靠調味料加味不同，吃起來味道比較有層次，香氣跟味道都有差，多了煙燻的味道食材更加溫潤、甜美
- 煙燻滷味：$250
- 鹽酥雞：$130
這是自掏腰包購買的份量，價格可以參考，雖然店家有招待一些，不過不會差太多，我跟店家說給我試一下味道就好，蔬菜、豆干、甜不辣等食材都是以份計價，到時各位去買也會是這個份量
煙燻滷味
很久沒吃還是很愛他們家的煙燻滷味
光看就覺得可口，本人極愛豆類製品跟蔬菜，因為怕麻煩不愛有骨頭的肉、內臟
像這樣整盤我可以全部吃完，吃到盤子只剩醬汁，而且也不用剝殼去骨對我來說超加分，當然有些人愛啃骨頭，他們家的鴨頭、雞爪有煙燻味應該非常好吃
推薦清單
- 白蘿蔔：清透嫩，不用多說
- 花椰菜：這邊的花椰菜很大朵
- 豆干：建議選小豆干，我這次選到黑豆干，之前選小豆干覺得比較有特色，豆干肥厚咬下去多汁，有煙熏香味跟木柴的甜
- 豆皮：煙燻入味，吃起來很嫩很juicy
- 甜不辣：我對甜不辣沒有愛，但他們家的甜不辣有煙燻味吃起來順口
- 脆腸：三兩三的酸菜不是一片片的菜葉而是比較厚實的葉部，切成塊狀吸附湯汁非常爽口
- 筍乾：這次我沒點到，但之前吃過，很脆，鹹甜鹹甜的
他們家的調味不死鹹帶點溫潤的甜，吃起來不會有味精口乾舌燥的感覺
而且調味可以改變，我通常都是要求半鹹或調味料一點點就好，店家就會依照辦理，少油少鹽吃起來比較健康，食材本身就有處理過裡面風味已經很夠了，調味只是讓香味更突出吃起來更有變化
配料部分蔥、蒜、洋蔥及酸菜全加，這樣一次可以吃到嗆辣風味也能吃到酸菜的爽口甜
雞翅做完去骨後肉質滑嫩不乾柴，皮比一般鹹水雞的厚這可能跟雞的品種有關，雖然我不愛吃皮但肉是好吃的
鹽酥雞
鹽酥雞的部分沒有點太多，就鹽酥雞、豆皮、豆干
剛炸完香氣逼人，加了蒜頭、洋蔥及九層塔
我發現三兩三的調味除了調味料外還加了不少辛香食材，比較天然也健康
鹽酥雞配蒜頭九層塔，這時候再來杯啤酒，完美!
鹽酥雞的口味我覺得不難吃，但就一般好吃，比較有特色的是豆干
豆皮是用煙燻滷味的豆皮來炸，炸完體積變很大
炸豆皮比我想得還要大片，不好入口，味道也顯得較乾
之前吃過東山鴨頭的炸豆皮，炸完不會膨脹，吃起來鹹香鹹香的還很多汁，我比較喜歡那種
脆腸搭配大量酸菜
他們家的酸菜真的很好吃，酸甜清涼下酒好菜!
價目表
這次體驗蘆洲店的心得
總結三兩三煙燻滷味非常適合配酒
不管是啤酒還是威士忌都很搭
尤其在夏天的時候，天氣燥熱吃不下太多東西，這邊的食物非常爽口
調味的部分不用擔心太鹹都能調整，且因為食材有處理過多了一股溫潤的煙燻味
價位跟過去比有小小調漲，但現今通膨不漲很難，調幅我覺得合理
跟其他鹹水雞比並不貴，但三兩三的食物都很大塊吃起來過癮，有些攤販切得細細碎碎的，尤其是花椰菜，根本吃不到幾根
租房族沒辦法開伙補充健康食材可以來這邊
之前我在外租房時可以開伙，但很麻煩，我都會買外面的健康餐
晚上夜市根本沒有健康的食物，只能找鹹水雞吃，三兩三可以調整調味，淡淡的健康又好吃
以下列出優缺點
優點：
- 食材種類多，好吃又健康!
- 沒有過多調味，食材經過處理再調味，味道更加豐富深層
- 多了炸食可以選擇，炸物非常香
- 周末晚上煙燻滷味、炸物配上啤酒，沒有比這更享受的
缺點：
- 檯面有點油霧，現場看還是不錯但有改善空間
- 煙燻滷味久置會有湯汁溢出，建議即時換盤
- 部分蔬食要加強保鮮，顏色上看得出來，之前去文化路那間幾乎都是青翠的綠色，這次體驗顏色沒有那麼翠綠
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